BANTENNOW.COM, TANGERANG – Warga Kota Tangerang kini tak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk menikmati pempek autentik berbahan ikan tenggiri berkualitas. Warkop AA Hendy X Pempek 88 yang berlokasi di Perumahan Angkasa Pura Blok B14 Nomor 4, Kelurahan Karang Anyar, Kecamatan Neglasari, Kota Tangerang, menghadirkan aneka pempek khas Palembang dengan cita rasa autentik yang menggugah selera.
Usaha kuliner milik Putri Irliani ini mulai dirintis sejak 2021 saat dirinya merantau dari Palembang ke Kota Tangerang. Berawal dari kegemarannya mengonsumsi olahan ikan dan kebiasaan sarapan pempek semasa tinggal di Palembang, Putri mencoba membuat pempek sendiri untuk dibagikan kepada teman-temannya.
“Awalnya iseng-iseng saja karena saya suka makan olahan ikan dan terbiasa sarapan pempek waktu di Palembang. Saya coba buat sendiri lalu kasih ke teman-teman untuk dicoba, ternyata mereka suka dan mulai menyarankan untuk buka PO,” ujar Putri.
Tak disangka, usaha yang awalnya hanya melayani sistem pre-order tersebut terus berkembang hingga bertahan sampai sekarang. Kini, Pempek 88 tidak hanya menyediakan produk frozen food, tetapi juga pempek siap santap bagi pelanggan yang ingin menikmati langsung di tempat.
Nama “Pempek 88” pun memiliki makna khusus bagi sang pemilik. Putri menjelaskan, angka 88 diambil dari tanggal dan bulan kelahirannya.
“Kalau Pempek 88 itu karena saya lahir bulan delapan tanggal 28 tahun 98, jadi angka 88 itu diambil dari ujung tanggal dan bulan lahir saya,” jelasnya.
Konsep “Warkop” dipadukan agar tempat tersebut tidak hanya menjadi lokasi menikmati pempek, tetapi juga tempat bersantai sambil menikmati kopi dan camilan lainnya.
Salah satu keunggulan Pempek 88 terletak pada cuko khasnya yang menggunakan gula aren pilihan dari Bengkulu. Menurut Putri, kualitas gula tersebut menghasilkan rasa manis yang pas dengan warna cuko yang lebih pekat.
“Untuk cukonya, gula aren kami didatangkan langsung dari Bengkulu karena menurut saya kualitasnya terbaik, manisnya pas dan warna hitamnya lebih pekat,” katanya.
Dalam proses produksinya, Pempek 88 mampu memproduksi sekitar 500 pcs pempek kecil dan 300 hingga 400 pcs pempek besar setiap minggunya. Varian yang tersedia pun cukup beragam, mulai dari pempek kulit, adaan, telur, lenjer kecil, kapal selam, lenjer besar hingga tekwan.
Untuk harga, pempek kecil dibanderol mulai Rp4.000 per pcs, sedangkan pempek besar dan tekwan dijual seharga Rp20.000 per porsi.
Selain dapat dinikmati langsung di lokasi, pelanggan juga bisa memesan melalui layanan GoFood “Warkop AA Hendy X Pempek 88” maupun WhatsApp di nomor 0823-7893-1816.
“Untuk semua warga Tangerang yang pengen nyobain pempek rasa autentik Palembang, boleh datang langsung ke Pempek 88,” tutup Putri.(afa)
